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Actuellement en essais, nos bulles devraient être disponibles pour 2025.
Le Johanniter et le Souvignier Gris sont les cépages choisis pour le développement de nos bulles.
Un vin rouge est envisagé en fonction des millésimes et du vieillissement de la vigne. Planté en 2021, notre Cabernet Cortis sera la base du vin rouge. Notre parcelle d’essai nous permettra de trouver un cépage permettant de peaufiner l’assemblage.
