Terroir
Parcelle de Hermée
Exposition Sud-Est
Sol argilo-limoneux - Silexs
Sous-sol Calcaire (Marne)
Pente 5-15%
Plantation 2021 - Vignes jeunes
Culture
Cépages résistants aux maladies
Culture raisonnée et environnementale
4600 pieds par hectare
Rendement 1ère année: 25 hl/ha
Cave
Assemblage Cabernet Cortis, Muscaris, Souvignier Gris
Vinification en cuve inox
Contrôle de la température
Sans sucres résiduels
Pas de fermentation malolactique
Pas de passage en barrique
Dégustation
Nez très expressif aux arômes puissants de pamplemousse rose, bonbon Arlequin, cuberdon, fraise et pêche. Notes plus fines de fleurs blanches, jasmin.
Bouche franche et douce à la fois, belle équilibre et suavité.
Belle longueur avec un retour aromatique de pamplemousse.
Mets
Apéritif, barbecue, poissons grillés, salades
Service
Service frais 6-10°C
Laisser respirer quelques minutes avant le service afin de laisser s'exprimer toute l'aromatique du vin.
Alcool: 13% vol.
Contenance: 75 cl
Contient des sulfites
Sans allergènes