Parcelle de Hermée Exposition Sud-Est Sol argilo-limoneux - Silexs Sous-sol Calcaire (Marne) Pente 5-15% Plantation 2021 - Vignes jeunes
Culture
Cépages résistants aux maladies Culture raisonnée et environnementale 4600 pieds par hectare Rendement 1ère année: 15 hl/ha
Cave
Assemblage 100% Muscaris Vinification en cuve inox Contrôle de la température Sans sucres résiduels Pas de fermentation malolactique Pas de passage en barrique
Dégustation
Nez très explosif de litchi, eau de rose et mangue. Bouche opulente au beau retour aromatiques de terpènes avec des notes de chèvrefeuille, litchi et eau de rose. Finale douce et onctueuse.
Mets
Plats asiatiques, fromages, desserts
Service
Service frais 8-12°C Laisser respirer quelques minutes avant le service afin de laisser s'exprimer toute l'aromatique du vin.