Terroir
Parcelle de Hermée
Exposition Sud-Est
Sol argilo-limoneux - Silexs
Sous-sol Calcaire (Marne)
Pente 5-15%
Plantation 2021 - Vignes jeunes
Culture
Cépages résistants aux maladies
Culture raisonnée et environnementale
4600 pieds par hectare
Rendement 1ère année: 15 hl/ha
Cave
Assemblage 100% Muscaris
Vinification en cuve inox
Contrôle de la température
Sans sucres résiduels
Pas de fermentation malolactique
Pas de passage en barrique
Dégustation
Nez très explosif de litchi, eau de rose et mangue.
Bouche opulente au beau retour aromatiques de terpènes avec des notes de chèvrefeuille, litchi et eau de rose.
Finale douce et onctueuse.
Mets
Plats asiatiques, fromages, desserts
Service
Service frais 8-12°C
Laisser respirer quelques minutes avant le service afin de laisser s'exprimer toute l'aromatique du vin.
Alcool: 14.5% vol.
Contenance: 75 cl
Contient des sulfites
Sans allergènes